Broccoli: proprietà nutrizionali, benefici, uso e controindicazioni

I broccoli (Brassica oleracea var. italica), detti anche cavolo-broccoli, sono una varietà della specie B. oleracea. Questa specie appartiene alla grande famiglia delle Crucifere, piante conosciute comunemente con il termine generico “cavolo”. Nel gruppo delle Crucifere troviamo anche i cavoli, cavolfiori, rape, verze, ecc. Questi ortaggi non vengono consumati per le loro foglie bensì per […]

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