Questo piatto è perfetto da gustare d’estate, all’aperto nel vostro giardino o in spiaggia.
Avena: ottimo ricostituente, è ricca di proteine, lisina, fibre, minerali (fosforo, ferro, potassio, calcio) e vitamine del gruppo B. Grazie al potere diuretico, è un cereale indicato per eliminare la cellulite.
Zucchine: povere di calorie, contengono folati, potassio, manganese e vitamina A.
Pomodorini: grazie all’elevato contenuto di licopene, sono un potente antiossidante. Ricchi anche di acqua, sali minerali e vitamine.
COSA SERVE (per 2 persone)
160 g di avena
2 zucchine
100 g di pomodorini
50 g di feta
3 fiori di zucca
Sale
Olio e.v.o.
COME SI PREPARA
Cuocere l’avena in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle in una padella; tagliare i pomodorini a metà e la feta a cubetti. Mettere tutto in una terrina, in cui andrà aggiunta l’avena una volta cotta. Condire con olio a piacere e i fiori di zucca freschi tagliati a listarelle.