Il segreto di benessere dell’olio di oliva

Aumenta la presenza nel sangue di una proteina benefica

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Un team di ricercatori canadesi ha scoperto il motivo preciso per cui l’olio di oliva fa così bene al nostro organismo. Secondo i risultati dello studio apparso su Nature Communications, l’olio extravergine di oliva aumenterebbe la presenza di una proteina nel sangue chiamata ApoA-IV. La molecola serve a controllare le piastrine, le cellule che evitano le emorragie ma che, in caso di aggregazione impropria, possono causare trombi, infarti e ictus.

La sperimentazione ha consentito di scoprire che ApoA-IV si lega a un recettore presente sulle piastrine per impedire loro di aggregarsi. Il meccanismo consente anche di ostacolare l’arteriosclerosi, processo anch’esso legato alla funzione piastrinica.

L’olio d’oliva avrebbe tra l’altro anche l’effetto di tenere a bada i livelli di glicemia nel sangue.

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