Mi piace pensare che la cucina, come la felicità, sia una cosa semplice. Che si tratti di spuntino o colazione un biscotto non dovrebbe mai mancare. Questa è la mia versione della ricetta biscotti della felicità a 3 ingredienti.

Ingredienti per circa 15 biscotti:

• 80 gr. di fiocchi di avena
• 2 Banane abbastanza mature
• Gocce di cioccolato fondente (ma potete aggiungere se preferite uvetta, noci, mandorle…)
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato
• un goccio di limone

Come procedere:

• Affettate le banane e mettetele in una ciotola, schiacciatele con la forchetta.
• Aggiungi i fiocchi d’avena
• Aggiungi le gocce di cioccolato
• Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
• Aggiungi bicarbonato e limone
• Mescolare tutto
• Con un cucchiaio crea delle palline di impasto sistemandoli su una teglia ricoperta di carta forno.
• Distanziali bene cosicchè non si attacchino tra loro durante la cottura
• Pressa ogni pallina dando una forma tondeggiante all’impasto.
• Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa (ma attenzione dipende dal forno).

Sfornali e falli raffreddare, il giorno dopo sono ancora più buoni, soprattutto con una tazza bollente di caffè d’orzo.

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