Sperimentare ricette dolci in questo periodo, meglio se prendono forma e gusto di tortino spaziale, mi tiene molto impegnata e soprattutto mi tira su di morale. Un pizzico di dolce nell’arco della giornata, soprattutto quando il periodo non è proprio positivo, me lo concedo sempre. La ricetta di seguito, non rientra nelle ricette fit, ma senz’altro è buona, sana e energetica. Quindi da gustare magari durante una giornata in cui avete deciso di eseguire un allenamento METCON oppure HIIT. Avrete senz’altro la giusta energia.
Ingredienti Ricette dolci: tortino spaziale alle noci e albicocche
- 450 gr farina d’avena
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova medie (o il bianco di tre uova)
- 130 g miele mille fiori o acacia (+ 20 g per la farcitura)
- 120g formaggio spalmabile magro (+ 150 g per la farcitura)
- 150 g gherigli di noci
- 280 g yogurt bianco greco
- 5 cucchiai latte (per rendere più morbido l’impasto, o un po in più dipendentemente dalla qualità della vostra farina)
- q.b.burro e farina (per lo stampo)
- 3 albicocche (per la farcitura)
- 2 dropper di Moxmilk CBD (per la farcitura)
Come procedere
- Tritare le noci grossolanamente con il coltello e mettere da parte
- Sbattere le uova intere ( o il bianco d’uovo se preferite una cosa piu light) in una terrina finche saranno spumose e chiare.
- Aggiungete il miele liquido lentamente senza far smontare le uova.
- Unite ora la farina setacciata con il lievito, alternandola con il burro sciolto e tiepido e con le noci e lo yogurt.
- Se occorre aggiungete qualche cucchiaio di latte per avere un composto più morbido.
- Versate ora il composto della torta con noci yogurt e miele nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata a forno preriscaldato a 180°C per circa 45/50 minuti.
- Mentre la torta si raffredda, unite il resto del miele con la formaggio spalmabile, due contagoccie di Moxmilk CBD e le albicocche tagliate a pezzettini.
- Quando la torta e’ fredda, tagliatela a meta’ e create uno strato sottile di crema dolce alle albicocche e al CBD.
- Gustate questo dolce magro e rilassante con un bel caffe’ o un succo.