Il sale o cloruro di sodio (NaCl) è un minerale utilizzatissimo in cucina per esaltare la sapidità degli alimenti. Rappresenta inoltre uno dei conservanti osmotici più utilizzati nell’industria alimentare grazie al suo effetto disidratante. L’acqua è un alimento necessario per ogni essere vivente, compresi batteri e muffe; privare il cibo del 90% di acqua vuol […]

L’articolo Sale: tipologie, proprietà, benefici, uso e controindicazioni proviene da Vivere in Benessere.